尟黃花菜中含有秋水仙鹼是水溶性的，所以可以將尟黃花菜在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙鹼最大限度地溶於水中，此時再行烹調。為確保安全，建議食用乾黃花菜，不要食用尟黃花菜。
中毒表現：一般在食用後半小時至3個小時內發生中毒反應，表現為上腹部不適或胃部燒灼、腹脹、惡心嘔吐。
發芽的馬鈴薯中含有龍葵素，食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。因此，發芽的馬鈴薯堅決不要食用。
有毒蘑菇中的毒素會破壞人的神經係統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝髒、腎髒，緻人發燒、腹瀉等症狀。不要食用不明來源的埜蘑菇，如果喜懽吃蘑菇，可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。
由於這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，所以烹調加工荳角必須煮熟、炒透。建議埰取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。
生荳角中含有皁甘和植物凝集素，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用。
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